Raccolta manuale in cassette, diraspatura senza pigiatura e pressatura soffice. Decantazione statica a freddo per 24 ore. Fermentazione a circa 16 °C e affinamento sulle fecce fini per 8 mesi in acciaio. Nessuna fermentazione malolattica.
Caratteristiche
Giallo paglierino luminoso. Al naso note floreali e sentori di pera e fiori di campo. In bocca è equilibrato, con una delicata mineralità e buona persistenza.
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